Gâteau au yaourt à l'huile d'olive

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Ingrédients:

• 1 yaourt ou au citron (ici, j'ai utilisé un yaourt nature + 1 goutte d'huile essentielle de citron)

• 1/2 pot de yaourt d'huile d'olive

• 1 pot de yaourt de sucre

• 3 pots de yaourt de farine

• 4 oeufs

• 16 g de levure chimique (1 sachet et demie)

• 1 pomme

• 30 g de pépites de chocolat

• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation (50 minutes):

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Verser le yaourt au citron dans un grand saladier

3. Ajouter la moitié du pot de yaourt d'huile d'olive

4. Pues les ingrédients secs: 1 pot de yaourt de sucre, 3 pots de farine, la levure chimique et la cannelle.

5. Ajouter les œufs battus et mélanger le tout.

6. Verser la moitié de la préparation dans un moule à four anti-adhérent ou huilé.

7. Éplucher, couper la pomme en lamelles et disposer en rosace sur le gâteau, ainsi que les pépites de chocolat.

8. Verser la deuxième moitié de la préparation.

9. Enfourner pendant 35-40 minutes à 180°. Pour vérifier la cuisson, piquer le gâteau avec un couteau, s'il sort propre, le gâteau est cuit!