• raquelgonzalezdiet

Houmous de panais

Mis à jour : 8 avr. 2019



Une idée originale pour une entrée ou pour un apéro entre amis, en famille ou en couple :)


Ingrédients:

  • 300 g de panais (2 petites pièces)

  • 2 petites cuillères à soupe de tahini (crème de sésame)

  • 2 cs d'huile d'olive

  • 1 cs de jus de citron

  • 1 petite gousse d'ail

  • 1 brin de persil

  • Poivre, sel.

  • Eau ou bouillon due légumes pour la cuisson de panais

Préparation (20 minutes + 1h de refroidissement):

  1. Éplucher le panais, le couper en petits morceaux et le faire rissoler dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et un peu de sel.

  2. Quand le panais commence à dorer, ajouter de l'eau chaude pour faciliter la cuisson et attendre qu'il soit tendre (en ajoutant plus d'eau si besoin).

  3. Une fois cuit, mettre dans le bol du mixeur avec l'ail épluché, le tahini, le jus de citron, le brin de persil haché et le poivre, ainsi qu'un peu d'eau si on souhaite une consistance plus légère.

  4. Mixer le tout et laisser refroidir au réfrigérateur minimum 1h.

  5. Décorer avec du persil et servir avec de tranches de pain grillé.


Conseil : une fois refroidi, la texture est plus épaisse. Si vous désirez une texture plus légère, ajouter plus d'eau (ou du bouillon) lors du mixage

1 Avenue des Bains

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raquel.gonzalez.diet@gmail.com

Tél : 06 74 00 13 92

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