Poêlée d'Automne

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Ingrédients (pour 2-3 personnes):

• 300 g de poids chiches précuits.

• 300 g de pommes de terre

• 300 g de courge butternut

• 1 petit panais

• 1 grosse carotte

• 2 gousses d'ail

• 2 cs d'huile d'olive

• Thym, poivre noir moulu et sel.

• Un petit poignée de noisettes

Préparation (45 minutes):

1. Éplucher et couper les légumes.

2. Chauffer légèrement l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les pommes de terre. 5 minutes plus tard, ajouter les carottes et le panais, en rondelles.

3. Après 10 minutes, ajouter le butternut coupé en dés, ainsi que les deux gousses d'ail finement hachées. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour faciliter la cuisson.

4. Assaisonner avec du thym, du poivre et un peu de sel selon goûts.

5. Au dernier moment, faire chauffer les poids chiches précuits et parsemer des noisettes concassées

6. Bon appétit!!