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Salade nordique de pomme de terre et harengs fumés



Une recette originaire de l’Europe du nord et qui pourra régaler vos papilles tout au long de l’année !


Ingrédients (4 personnes) :


  • 400 g de pommes de terre

  • 3 filets de harengs doux fumés (environ 150 g)

  • 1 petit oignon frais ou 1 échalote.

  • 4 cornichons

  • 8 olives noires dénoyautées

  • Quelques brins de ciboulette

  • 1 cuillère à café de moutarde

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

  • 3 cuillères à soupe d’huile de colza ou d'olive vierges.

  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc (au choix)

  • Sel et poivre


Préparation : (30-40 minutes, dont 15 de cuisson)


  1. Cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Laisser tiédir, éplucher et couper en cubes ou petites rondelles.

  2. Couper les harengs fumés en petit morceaux de 1 à 2 cm.

  3. Émincer l’oignon, les cornichons et les olives.

  4. Dans un saladier préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l’huile et la crème fraîche. Saler et poivrer.

  5. Ajouter le reste d’ingrédients dans le saladier et parsemer de ciboulette ciselée.

  6. Possibilité de servir sur quelques feuilles de salade.


Préparée 30 min à 1 heures à l’avance et conservée au réfrigérateur, cette salade sera d’autant plus goûteuse !


1 Avenue des Bains

38580 Allevard

raquel.gonzalez.diet@gmail.com

Tél : 06 74 00 13 92

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