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Velouté potimarron et pois cassés à la noix de coco.

Mis à jour : 13 févr. 2020



Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 potimarron (environ 800 g)

  • 200 g de pois cassés

  • 1 oignon

  • crème fraîche (quantité selon goût)

  • 200 ml lait

  • noix de coco

  • huile d'olive

  • graines de courge et gomasio (mélange de graines de lin et sel)

  • eau


Préparation:


  1. Éplucher, couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive

  2. Couper le potimarron (pas besoin de l'éplucher, la peau ramollie totalement à la cuisson) et l'ajouter à la casserole

  3. Ajouter la boisson végétale ou le lait, ainsi que les pois cassés et l’assaisonnement.

  4. Quelques minutes après, ajouter l'eau chaude et laisser cuire environ 20 minutes.

  5. Quand les ingrédients sont cuits, mixer le tout, rectifier d’assaisonnement et d'eau selon la texture souhait.

  6. Servir et déguster.

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Tél : 06 74 00 13 92

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